FOCACCIA SALMONE PHILADELPHIA E BROCCOLO

Questa è la mia focaccia preferita che ho fatto a natale con gli avanzi che avevo in casa. Il broccolo romano bollito, del salmone e la philadelphia. 

Ingredienti x focaccia:

•  375 gr farina 00
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 13 gr di lievito fresco (1/2 panetto)
• 75 ml di olio extravergine di oliva
• 250 ml acqua calda

Ingredienti per farcitura:

• 200 gr di broccolo lessato
• 1 confezione di philadelphia
• salmone non affumicato

Procedimento:

• Per la focaccia: Setacciare la farina con il sale e creare una fontana. Aggiungete il lievito sbriciolato e 25 ml di olio. Formate un impasto sbricioloso e successivamente iniziare ad aggiungere acqua calda. Formare un impasto e lavorarlo finchè non risulta omogeneo ed elastico (10 min). Fatelo lievitare in una terrina oleata per circa 1 ora coperto con la pellicola. Passato il tempo lavorare l'impasto ancora per eliminare l'aria. Spianate l'impasto in una teglia con della carta forno e lasciare lievitare per 30 minuti e copritelo. Riscaldate il forno a 200°C. Scoprite l'impasto e lavoratelo con i polpastrelli formando dei buchi. Coprite nuovamente e lasciate lievitare per 30 minuti coperto con un canovaccio. Inumidite la focaccia con acqua e olio
• Aggiungere il broccolo che avete schiacciato con una forchetta precedentemente ( mettelo nei buchi che avrete formato con le mani)
• Aggiungere i fiocchi di philadelphia e successivamente le fettine di salmone
• Quando sarà tutto coperto versate un filo d'olio e cuocete il tutto per 25/30 minuti
• Bon Appetit