MOUSSE AI 2 CIOCCOLATI

Dedico questa ricetta ad una mia amica nonchè compagna di studi (MILA). Questa ricetta è stata fatta da noi due il giorno dell'esame di terza area all'alberghiero di Chievo...  ricetta molto semplice e gustosa... PROVATELA.

Ingredienti:

• 4 uova
• 200 gr cioccolato fondente
• 200 gr cioccolato bianco
• 250 ml panna fresca
• 100 gr zucchero

Procedimento:

• Far sciogliere il cioccolato bianco e scuro separatamente a bagnomaria
• Separare gli albumi dai tuorli
• Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale
• Montare i tuorli con lo zucchero per 10 min
• Montare la panna fresca
• Togliere i cioccolati dal fuoco e incorporare metà dei tuorli con lo zucchero ad ogn'uno dei cioccolati; fate la stessa cosa con la panna fresca montata e infine con gli albumi
• Mettere in frigo per almeno 2 ore
• servire freddi magari con delle fragole tagliate a cubetti
• Bon Appetit