Ingredienti:
- 2 Naselli
- 1 confezione di pasta sfoglia pronta
- pan grattato
- 2 uova
- sale, pepe, erba cipollina, olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Sfilettare il nasello, prendere i filetti e creare una tartare
- Unire alla tartare un emulsione con olio, sale, pepe, erba cipollina
- Unire le uova precedentemente sbattute e pan grattato sufficiente a formare un impasto facilmente lavorabile
- Formare delle crocchette con il composto e avvolgerle nelle pasta sfoglia
- Friggete le crocchette o mettetele in forno per 10 min a 180°C
- Servire con una misticanza di verdure crude condite con limone e olio extravergine d'oliva o con una passata di pomodoro
- Bon Appetit
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