Ottimo antipasto da servire tiepido con qualche salsetta... in Sicilia vengono mangiate ancora calde all'interno di un panino (street food)... ALTRO CHE KEBAB :)
Ingredienti x 20 panelle:
- 200 gr farina di ceci
- acqua
- sale
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
Procedimento:
- Scaldate circa mezzo litro di acqua con un cucchiaino di sale e diluitevi la farina di ceci
- Lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco medio: dovete ottenere una pastella piuttosto densa.
- Aggiungere il prezzemolo tritato grossolanamente.
- Versate la pastella in una pirofila o una teglia unta (dovete ottenere uno spessore inferiore al centimetro).
- Coprite con un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare.
- Tagliate le panelle a quadrati e friggeteli in padella con olio d’oliva.
- Bon Appetit
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